Mikä on hyödyllistä sipulimehua, kansan reseptit käyttöön ja vasta-aiheet

Kuka meistä ei ole itkennyt ainakaan kerran, viipaloi sipulia? Tiesitkö, että nämä kyyneleet ovat hyödyllisiä ihmiskeholle? Sipuli on vihannesten rakastama ja kaikille kotiäidille tuttu jo pitkään: keittoa, pääruokia ja jopa jälkiruokia keitetään sen kanssa! Monet meistä kohtaavat tämän tuotteen joka päivä, edes ajattelematta sen ainutlaatuisia ominaisuuksia. Ruoanlaitto ei kuitenkaan ole ainoa alue, jolla tätä vihannesta käytetään. Sipulimehu voi ratkaista monia ongelmia: lievittää kipua, päästä eroon ikäpisteistä ja unettomuudesta, vahvistaa hiuksia ja kynnet. Tämä johtuu siitä, että se sisältää monia hyödyllisiä aineita, minkä vuoksi sipulimehua käytetään aktiivisesti kosmetologiassa ja perinteisessä lääketieteessä.

Koostumus ja ravintoarvo

Sipulimehu on runsaasti fenoleissa ja flanoideissa, joilla on vahvat syöpää estävät, tulehduksia estävät, antioksidantit ja antikolesterolia edistävät ominaisuudet. Sipulimehu on kuitenkin erityisen huomionarvoinen fytonideina, jotka suojaavat aktiivisesti kehoa ja estävät virusten ja bakteerien kasvua ja lisääntymistä. Phytoncides torjuu myös vilustumisen ja flunssan oireita tuhoamalla streptokokkeja, düsenteeria ja tuberkuloosibakyylejä.

Sipulimehu sisältää myös seuraavat aineet:

  • foolihappo;
  • mineraalit: kromi, magnesium, rauta, sinkki, jodi, kalsium, rikki, fosfori;
  • vitamiinit C, A, K, B6;
  • eteeriset öljyt;
  • inuliini;
  • alkaloideja;
  • orgaaniset hapot;
  • polysakkaridit.

Tämä on mielenkiintoista: kylmän tai SARSin kanssa auttaa lasillinen lämmintä sipulimehua, joka on humalassa aamulla tyhjään vatsaan. Ja päästäksesi eroon pienestä polttavasta tunnetta, juo juoma vedellä ja lusikalla hunajaa.

Sipulimehua voidaan käyttää immuniteetin, ruoansulatuskanavan ja sydänjärjestelmän vahvistamiseen. Sillä on myös erottavaa ja antibakteerista vaikutusta, joten sitä käytetään usein yskän, vilustumisen ja keuhkoputkentulehduksen hoitoon. Mehulla on laksatiivinen ja diureettinen vaikutus, joka auttaa lievittämään turvotusta.

Sipulimehu - 10 terveyshyötyä

Sipulimehu on tehokas lääke, joka on saatavilla melkein kaikille. Vanhalla ajanjaksolla merimiehet käyttivät sipulia ikenien ja hampaiden lujittamiseen ja myös skorbuutin korjaamiseen. Ennen nykyaikaisten lääkkeiden tulemista ihmiset hoidettiin monia sairauksia sipulimehulla ja massalla, koska tällä tuotteella on monia terveyshyötyjä:

Parantaa ruuansulatusta

Sipulit ovat hyvä ravintokuitujen lähde, joka stimuloi positiivisten bakteerien kehitystä ja toimintaa suolistossa. Inuliini myötävaikuttaa myös maha-suolikanavan toimintaan suojelemalla ja estämällä erilaisten sairauksien ilmenemistä.

Estää allergisen reaktion

Sipulissa olevaa luonnollista antihistamiinia käytetään astman ja allergioiden estämiseen. Se imeytyy helposti suoliston läpi ja säilyttää toimintansa myös pitkän ajan kuluttua käytöstä.

Sipulimehu on hyvä vilustuminen ja lievittää yskää

Sipulien odottavat ominaisuudet auttavat vilustumisen ja muiden hengitystiesairauksien hoidossa; ja eteeriset öljyt poistavat liman ja estävät sen muodostumisen edelleen. Muinaisista ajoista lähtien perinteisiä parantajia on käytetty sipulia parantamaan keuhkoputkentulehduksia, vilustumista, tonsilliittiä, yskää ja flunssaa..

Vahvistaa luustoa

Viimeaikaiset tutkimukset ovat havainneet, että sipulimehu sisältää yhdisteitä, jotka auttavat luukudoksen vahvistamisessa. Tämä sipuliominaisuus on hyödyllinen niille, jotka kärsivät osteoporoosista ja muista luustoon liittyvistä sairauksista..

Laskee glukoosipitoisuutta

Sipulien säännöllinen kulutus vähentää verensokeria sen koostumuksen kromipitoisuuden vuoksi..

Vahvistaa sydänjärjestelmää

Tutkimukset ovat osoittaneet, että säännöllinen sipulien saanti alentaa veren kolesterolia. Sipulimehussa olevat hyödylliset hivenaineet, kuten rikki, kromi ja B-vitamiinit, auttavat vahvistamaan sydän- ja verisuonijärjestelmää estäen sydänkohtauksen, aivohalvauksen ja sepelvaltimoiden sairauden.

Taistelee syöpäsoluja

Sipulit sisältävät erityyppisiä sulfideja, jotka estävät syöpäsolujen muodostumisen. Sipulien säännöllinen kulutus vähentää syöpäriskiä, ​​kuten munuaisten, ruokatorven, rinnan, eturauhasen ja kurkunpään syöpää..

Edistää suun terveyttä

Sipulin bakteereja tappavat ominaisuudet estävät tartunnan ja hampaiden rappeutumisen suussa. Tutkimukset ovat vahvistaneet, että raa'an sipulin pureskelu kolme minuuttia voi tuhota kaikki bakteerit ja mikrobit.

Tämä on mielenkiintoista: aseta hammassärkyssä pala raakaa sipulia kipeään kohtaan, ja kipu häviää.

Sipulimehun hyödyt miehille

Sipulien hyödyt miehille ovat olleet tiedossa muinaisista ajoista lähtien. Muinaisessa Egyptissä tätä tuotetta kutsuttiin "muskiksi köyhille", ja muinainen roomalainen kirjailija Plinius vanhin kirjoitti: "Sipulit voivat työntää jopa heikoimmat aviomiehet Venuksen aseisiin." Tosiasia, että tämä tuote käynnistää siementen muodostumisen ja lisää tehoa, samalla kun se on edullinen ja edullinen lääke. On syytä huomata, että keskiajalla sipulien käyttö oli kielletty kaikissa luostareissa.

Sipulimehu on hyvä naisten terveydelle

Sipuli tunnetaan positiivisesta vaikutuksestaan, jos kuukautiset epäonnistuvat tai viivästyvät: se pystyy normalisoimaan kiertoa ja jopa parantamaan joitakin gynekologisia sairauksia.

Tämä on tärkeää: raskauden tai imetyksen aikana on kielletty käyttää sipulia, koska se voi aiheuttaa keskenmenon.

Sipulimehu on erittäin hyvä hiuksille.

Sipulia voidaan käyttää paitsi ruoanlaittoon myös kosmeettisena tuotteena kasvojen ihon parantamiseksi ja hiusten vahvistamiseksi.

Sipuli sisältää rikkiä, joka stimuloi aktiivisesti hiusten kasvua ja estää myös niiden menetystä. Tutkimukset ovat osoittaneet, että sipulimehun kanssa käytetyn naamion säännöllinen käyttö auttaa kasvattamaan pitkät ja paksut kiharat nopeasti ja tekemään niistä kiiltäviä ja silkkisiä.

Poistaa aknen ja ikäpisteitä

Sipulit auttavat parantamaan verenkiertoa kudoksissa, siksi sitä käytetään usein keinona päästä eroon aknesta, pisamisista ja ikäpisteistä..

Parantaa ihon sävyä ja parantaa haavat

Sipulimassasta valmistettu haude auttaa hyvin mustelmia, hankauksia, paiseita ja edesauttaa haavojen nopeaa paranemista. Sipulimehun levittäminen kasvoihin voi myös valkaista ihoa, jolloin se on sileä ja säteilevä..

Kuinka tehdä sipulimehua

Sipulimehun valmistusprosessi on yksinkertainen eikä vie paljon aikaa. Yksi keskikokoinen kuorittu sipuli on jauhettava tehosekoittimella tai lihamyllyllä. Jos näitä laitteita ei ollut käsillä, voit käyttää tavallista raastinta. Pane sitten saatu liete sideharsoon tai suodattimeen ja purista saadaksesi neste. On tärkeätä muistaa, että vain vastapuristetulla mehulla on parantavia ominaisuuksia.

Mielenkiintoinen tosiasia: saksanpähkinät, persilja tai paahdetun leivän kuori auttavat pääsemään eroon sipulien haista suusta..

Folk reseptejä sipulimehu terveyttä

Nyt kun tiedät sipulimehun edut, on aika oppia käyttämään sipulimehua parantamaan terveyttäsi..

1. Sipulimehu resepti yskä ja nenä

Sipulimehulla on antimikrobinen ja antiseptinen vaikutus, joten sitä käytetään usein yskä- ja nuhalääkkeinä. Levitä sipulimehu käsittelyä varten sideharsotyynyyn ja työnnä sieraimeen 10 minuutiksi. Palamisen ja kutinan välttämiseksi nenän limakalvo on ensin voideltava vaseliinilla.

Jos tämä menetelmä ei sovi sinulle, voit valmistaa voiteen. Samoihin osiin on tarpeen sekoittaa sipulimehu, aloe, nestemäinen hunaja ja Vishnevsky-voide. Ennen käyttöä voide tulee lämmittää hieman, levittää sideharsotyypille ja asettaa 10 minuutiksi sieraimeen. Tuotetta on säilytettävä jääkaapissa..

Lisäksi sipuliöljy auttaa päästä eroon tavallisesta kylmästä. Sen valmistamiseksi jauhataan sipuli massan tilaan, lisätään saatuun massaan 200 ml kasviöljyä ja annetaan seistä 7 tuntia. Valmisöljy on voideltava nenän limakalvo.

Sipuliin hengittäminen auttaa pääsemään eroon yskästä. Tätä varten sipulimehu kuppi on asetettava kulhoon kiehuvaa vettä ja peitä kuppi. Astiasta tulevat höyryt on hengitettävä 5 minuutin ajan kumpaankin sieraimeen. Menettely tulisi suorittaa neljä kertaa päivässä.

Jos sinulla on kuiva yskä, sipulimehun ja hanhenrasvan hankaaminen voi auttaa. Sekoitetut aineosat yhtä suuressa määrin tulee hiero rinnassa ennen nukkumaanmenoa.

2. Korvatulehduksen ja korvan kivun resepti

Suuri polttimo säästää sinua tulehduksesta ja korvan kipusta. Leikkaa reikä siihen, täytä se kuminan siemenillä ja laita sitten uuniin leipoaksi. Heti kun sipuli on valmis, purista mehu siitä ja haudata ne korvakäytävään kahdesti päivässä.

3. Resepti verenpaineen alentamiseksi

Korkeassa verenpaineessa on tarpeen sekoittaa 3 kg: sta sipulia puristetut sipulimehut 0,5 litraan hunajaa ja 15 saksanpähkinän osiot. Tuloksena oleva massa on kaadettava vodkalla ja jätettävä infusoitumaan 1,5 viikon ajan. Valmiin tuotteen tulisi ottaa kolme kertaa päivässä, 30 ml.

4. Infuusio matojen sipulimehusta

Kuoresta kuoritut keskikokoiset sipulit on raastettava raasuun, sitten syntynyt massa siirretään lasiin, kaadetaan 200 ml lämmintä vettä. Jätä infuusio yötä varten ja juo se aamulla ennen syömistä, suodatettuaan aikaisemmin suodattimen läpi. Hoitojakso on 7 päivää.

5. Akne resepti

Sekoita yhtä suuressa määrin sipulimehu, tuore hiiva ja maito, jotta pääset eroon aknesta ja aknesta. Saatu seos tulee pyyhkiä kasvoihin aamulla ja illalla.

6. Resepti nopeaan hiuskasvuun

Pitkien hiusten saamiseksi sinun on sekoitettava 40 ml olutta ja 20 ml sipulimehua. Levitä saatu seos hiusten iholle, hieroen varovasti ja jättämällä puoli tuntia. Pese naamio shampoon.

7. Kasvonaamio

Ravitsevan sipulimehun naamarin valmistamiseksi tarvitset vastapuristettua sipulimehua ja nestemäistä hunajaa. Sekoita aineosat yhtä suuressa osassa, sekoita ja levitä saatu massa kasvojen iholle. Jätä iholle 20 minuutiksi ja pese sitten jäljellä oleva maski lämpimällä vedellä.

8. Naamio herkälle iholle

Jos sinulla on herkkä iho, yhdistä 50 g perunamuusia, 50 ml hunajaa ja 1 rkl sipulimehua. Sekoita kaikki aineosat, levitä puhtaalle iholle ja anna antaa kestää 20 minuuttia. Huuhtele sitten jäännös viileällä vedellä.

9. Ravitseva iho rasvalle

Rasvaiselle iholle sopii sekoitus sipulia ja sitruunamehua yhtä suuressa osassa. Saatua nestettä on levitettävä kasvoille 30 minuutin ajan, sitten huuhdeltava vedellä.

10. Resepti eroon pisamia ja ikäpisteitä

Hunaja ja sipulimehu on sekoitettava yhtä suuressa määrin sen jälkeen, kun saatu massa on levitetty kasvoille 10-15 minuutin ajan. Jäljellä oleva naamio tulee poistaa vedellä. Toimenpide on toistettava kerran päivässä, kunnes haluttu tulos saavutetaan..

11. Sipulimehu resepti hiustenlähtöön ja kaljuuntumiseen

Vakavan hiusten menetyksen aikana on suositeltavaa hieroa vastapuristettua sipulimehua päänahkaan joka toinen päivä. Hieromisen jälkeen pään tulee kääriä pyyheeseen ja jättää 2 tunniksi, sitten huuhdella huolellisesti.

12. Ravitseva hiusnaamio

Erinomainen elämää antava vaikutus on sipulimehusta ja hiivasta valmistettu hiusnaamio. Sekoita 1 tl kuivaa hiivaa, 1 rkl risiiniöljyä ja takiainen öljyä valmistamista varten, anna seoksen hautua 10 minuuttia. Tulokseksi saatu öljy hierotaan hiusten juuriin kahden päivän välein ja huuhdellaan shampoolla.

13. Maski hilseä vastaan

50 ml sipulimehua on sekoitettava 30 ml: n konjakin kanssa ja ruokalusikallinen hunajaa levitetään päänahalle hieroen varovasti. Anna seoksen jäädä 30 minuutiksi ja huuhtele sitten shampoolla. Toista toimenpide neljän päivän kuluttua. Käytännöllinen tulos on havaittavissa toisen sovelluksen jälkeen.

Muut sipulimehun lääkkeelliset ominaisuudet

Tutkijoiden mukaan sipulien hyödyt keholle ovat korvaamattomia, koska 150 g tuotetta sisältää päivittäisen A- ja C-vitamiinin saannin, joka on viidesosa kalsiumin ja kaliumin päivittäisestä saannista. Kaikki nämä komponentit vahvistavat luu-, immuuni- ja sydänjärjestelmiä..

Sipulit sisältävät myös paljon sokeria, paljon enemmän kuin esimerkiksi päärynä. Jos kärsit ylipainosta ja harkitset ruokavalion aloittamista, älä sulje sipulia ruokavaliosta, koska tämä vihannes on erinomainen rasvan poistaja.

Sipulit ovat hyvä särkylääke. Esimerkiksi, jos ampiaisesta puree sinua, kiinnitä pala raakaa sipulia puremaan tai sivele sipulimehua. Sipulimehu, kun sitä levitetään iholle, edistää aktiivisesti haavan paranemista..

Myös raastettu sipulista valmistettu rapu lievittää päänsärkyä. Pane massa viskiin ja jätä se 5-10 minuutiksi, minkä jälkeen päänsärky katoaa jäljettä.

Vihje: Jos sinun on sipuloitava sipulia, kerrostumista ja palamista voidaan välttää antamalla pieni vesivirta hanasta ja leikkaamalla sipulia, kostuta veitsi vedellä.

Edellä mainittujen hyödyllisten ominaisuuksien lisäksi sipulimehu auttaa myös:

  • puhdistaa toksiinien ja toksiinien vartalo;
  • parantaa ruokahalua;
  • lievittää turvotusta ja tulehdusta;
  • päästä eroon ihottumasta ja syylistä;
  • vahvistaa hammasta emalia;
  • lievittää peräpukamien oireita;
  • korvata kehon vitamiinien puute;
  • parantaa ihosolujen uudistumista.

Sipulimehun vasta-aiheet ja sivuvaikutukset

Sipulimehu voi sisäisesti käytettynä vahingoittaa terveyttä ja aiheuttaa sivuvaikutuksia seuraavien sairauksien yhteydessä:

munuaisten ja maksasairaudet;

Lisäksi sipulimehun liiallisella käytöllä sisään limakalvojen ja kudosten ärsytys on mahdollista. Tämän sivuvaikutuksen estämiseksi asiantuntijat suosittelevat sipulimehun laimentamista vedellä. Sallittu annos sipuleita - enintään 7 kappaletta viikossa.

Ulkoiseen käyttöön ei ole tiukkoja vasta-aiheita. Ei suositella sipulimehun sisäiseen ja ulkoiseen käyttöön alle 3-vuotiaille lapsille.

Ennen kuin käytät sipulimehua, ota yhteyttä asiantuntijaan..

Kuinka puristaa mehua sipulista

Sipulia käytetään laajasti paitsi ruoanlaitossa, myös perinteisessä lääketieteessä ja kodikosmetiikassa, ja kahdessa viimeisessä tapauksessa useimmiten ei käytetä itse vihannesta, vaan siitä puristettua mehua. Kun otetaan huomioon sipulien ominaisuus aiheuttaa silmien limakalvon ärsytystä ja runsasta oksentelua leikkaamalla sipulia, mehun puristamisesta sellaisesta kasvista tulee todellinen ongelma monille. Katsaus tarjoaa yksinkertaisia ​​tapoja saada sipulimehua, sekä vinkkejä tämän aineosan käytännöllisestä käytöstä hoidossa ja kosmeettisessa muodossa..

Tuotteen valmistelu

Pakollinen vaihe sipulien valmistuksessa mehun puristamiseksi on hedelmien kuoriminen kuoresta (jos pään vaurioita tai pehmeitä laikkuja on leikattava, ne on leikattava huolellisesti).

Muita toimintoja voidaan tehdä isäntämiehen harkinnan mukaan, jotta minimoidaan epämiellyttävät tunteet, joihin tämän vihannesten pilkkomisprosessi väistämättä liittyy.

  • työskentele erittäin terävällä veitsellä (menetelmän tehokkuus selittyy sillä, että leikkausprosessi on paljon nopeampi);
  • veitsen jatkuva kostuminen kylmässä vedessä (sen avulla voit säännöllisesti käsitellä leikkuulauta);
  • vihannesten ennakkojäähdytys (jotkut kokit panivat kuoritut päät pakastimeen useita minuutteja ennen viipalointia, toiset kastelevat sipulia kylmässä vedessä);
  • huoneen tuuletus (vihanneksen viipalointi avoimen ikkunan eteen vähentää haihtuvien syövyttävien aineiden pitoisuutta huoneessa).

Jotta vihannes ei ärsytä silmiä niin kokenut kotiäidit myös suosittelevat, etteivät taipu matalan leikkuulaudan päälle ja työskentelevät lasissa (esimerkiksi aurinkolasissa)..

Sipulimehun hankkiminen kotona

Sipulilla on tiheä rakenne, ja siksi mehujen puristaminen siitä lihaksen voimalla (kuten usein tehdään esimerkiksi sitruunoilla) on ratkaisematon tehtävä. Siksi sinun on käytettävä mekaanisia puristusmehun menetelmiä.

Ilman juicer

Kaikissa tapauksissa, lukuun ottamatta juicerin käyttöä, samaa tekniikkaa on käytettävä mehun puristamiseen: jauhaa ensin vihannes raakaan tilaan ja purista sitten neste pois muodostuneesta massasta sideharsolla tai hienolla seulalla. Voit tehdä ruuan sipulista raastimen, tehosekoittimen tai lihamyllyn avulla.

Raastimen avulla

Suurimman mehumäärän saamiseksi sipulit tulee hankaa vain pienimmälle raastimelle, mutta on tärkeää, että se on terävää. Tällöin on parempi olla leikkaamaton vihannesten puhdistettu pää, vaan hieroa se kokonaan, jotta on kätevämpää pitää sitä käsissäsi. Jotkut kotiäidit neuvovat olemaan katkaisematta "nenä" vihannesta - mitä suurempi alue voit tarttua, sitä enemmän tuotetta käytetään lopulta siihen tarkoitukseen.

Tämä sipulien pilkkomistapa ei ole kovin kätevä useista syistä:

  1. Tarve soveltaa mekaanisia ponnisteluja vihannesiin (ilman automaation osallistumista), kun taas koko työn ajan avoin kosketus hierotun tuotteen ja isäntäsilmän välillä säilyy. Ongelmaa pahentaa kyvyttömyys kääntyä pois tai olla hajamielinen keskeyttämättä prosessia, koska tällöin on olemassa vaara, että sormet loukkaantuvat terävien raastinosien avulla.
  2. Käyttämättömien jäännösten väistämätön esiintyminen, jotka on edelleen hienonnettava veitsellä tai hävitettävä: sipulipään rakenteen ominaispiirteet ja sen riittämätön kovuus eivät salli koko vihanneksen jauhamista käsin.

Huolimatta siitä, että raastin tarjoaa erinomaisen puolivalmistuotteen myöhempään mehun puristamiseen (melkein tasainen sipulipuuro), tämä menetelmä vaikuttaa olevan vähemmän suositeltava monille kotiäidille verrattuna tehosekoittimen tai lihamyllyn käyttöön. Suurten sipulimäärien käsittelyyn se ei sovi hyvin.

Käyttämällä tehosekoitinta

Tehosekoitin, toisin kuin raastin, on yksinkertainen ja kätevä tapa jauhaa tuotteita. Kaikentyyppiset tehosekoittimet eivät kuitenkaan sovellu välittömään sipulimassan valmistukseen..

Tehosekoittimia on kolmen tyyppisiä - paikallaan olevat (kutsutaan myös ravistelijaksi), upotettavat ja pilkkosekoittimet.

Vain ensimmäinen yllä mainituista koneista pystyy selviytymään tehtävästä, ja puhumme vain kalliista malleista, joilla on suuri nopeusvalinta. Siitä huolimatta voit saada sipulimehua tehosekoittimella, ja lisäksi tämä menetelmä näyttää olevan yksinkertaisin, ellei ajan suhteen se on tarkalleen omien silmiesi suojaamisen kannalta.

Salaisuus on yksinkertainen: Ennen kuin lataat sipulia tehosekoittimeen, vihannes on hienonnettava veitsellä, ja mitä pienempi, sitä parempi. Tämän tavoitteen saavuttamiseksi käytetään vakiomenetelmää, joka on tuttu monille kokkeille: sipuli leikataan halkaisijaltaan kahteen osaan, huuhdellaan sitten kylmällä vedellä, laita puoli päätä leikkuulaudalle leikatulla alas ja terävällä veitsellä, jotta saadaan mahdollisimman suuri määrä pitkittäisleikkauksia, jättäen kokonaisen noin ¼ osa päässä siitä kohdasta, jossa sikiöllä oli juuri. Tällöin seuraavan poikittaisen viipaloinnin aikana puolikas sipulia säilyttää eheyden eikä hajoa erillisiksi terälehdiksi, ja koko hedelmän pääosan jauhamisen jälkeen jäljelle jäävä fragmentti voidaan helposti hienontaa missä tahansa muodossa.

Leikkaamalla sipuli käsin niin nopeasti ja hienoksi kuin mahdollista, voit ladata sen sekoittimeen ja muutaman sekunnin kuluttua sinulla on käytettävissään valmis keitetyt puolivalmistuotteet mehun puristamiseksi. Lisäksi pääjauhatusprosessi tapahtuu tässä tapauksessa sekoittimen suljetussa "kammiossa", joten haihtuvat myrkylliset aineet eivät ärsytä isäntäsilmää, kuten raastin tapauksessa..

Lihamyllyn käyttö

Lihamylly on toinen tapa sipulit nopeasti hienontaa, mutta kuten tehosekoittimen tapauksessa, normaalitilassa se ei pysty tarjoamaan täysin haluttua jauhatusosaa. Mehuun sekoitettu sipulikala kulkee jauhatuskoneen läpi, mutta samalla suurin osa vihanneksista jää koneeseen puolimurskattuna. Sipulien alustava leikkaaminen veitsellä auttaa osittain minimoimaan menetyksiä, vaikka tehosekoitin antaa tässä tapauksessa objektiivisemman ja tasapainoisemman tuloksen (sipulimäärät, joita ei ole jauhettu, lihahiomakoneessa voidaan arvioida vasta sen purkamisen jälkeen työn lopussa, mikä on hankalaa)..

Useimmissa nykyaikaisimmissa kotitalouskoneissa on vakiona lihan hionnassa käytettävien tavanomaisten veitsien lisäksi vain yksi lisävaihtoehto - ns. Kebbe-kiinnitys ruoanlaittoon valmiista lihasta, esimerkiksi kotitekoisista makkareista..

On kuitenkin malleja, joissa yhdistyvät lihamylly ja juicer. Niiden toiminnallisuus on enemmän harkittu, koska vain harvat kotiäidit keittävät kebbe- ja kotitekoisia makkaraa, kun taas mehun puristaminen, ei vain sipulin, on tehtävä, joka esiintyy useammin. Toisaalta erityisiä juicer-suuttimia on saatavana monille lihahiomakoneiden malleille. Ne on vain tilattava ja ostettava erikseen.

Mehujen puristamiseen tarkoitettuja suuttimia oli olemassa vanhoille "Neuvostoliiton" mekaanisille lihamyllyille, joten jopa niiden kotirouvojen, joilla ei ollut aikaa hankkia nykyaikaista sähkökonetta, on ehkä etsittävä unohdettua yksityiskohtaa mezzanineistaan..

Sellaisen erityisen suulakkeen läsnä ollessa, joka on tarkoitettu lihahiomakoneelle, sipulimehun valmistusprosessi helpottuu minimiin. Tällöin tarve jauhaa vihannesta ennen sen lataamista koneeseen ei yksinkertaisesti katoa (riittää, kun sipuli leikataan 2–4 osaan alkuperäisestä koosta riippuen), ei ole tarpeen puristaa nestettä sipuliruulasta harsolla tai seulalla: kone erikseen puristetusta mehusta ja käytännössä kuivatusta kakusta.

Käytetään juicer

Juicer on kone, joka on erityisesti suunniteltu mehujen erottamiseen hedelmistä ja vihanneksista, joten se on ihanteellinen ratkaisu tehtävään. Täällä on kuitenkin tärkeä varoitus.

Mehuttimia on useita tyyppejä käyttötarkoituksestaan ​​riippuen: kiinteille tuotteille, sitrushedelmille, luunhedelmille, pome siemenille ja tomaateille, samoin kuin universaaleille laitteille, jotka ovat kalleimpia.

Sipulimehu on parempi kehrätä käyttämällä ruuvimehuliainetta pehmeille vihanneksille ja hedelmille. Sentrifugin periaatteella toimiva keskipakolaite on vähemmän sopiva tähän tarkoitukseen, koska lämpö, ​​jolle koneessa prosessoidut raaka-aineet altistetaan, tuhoaa suurimman osan vitamiineista ja muista hyödyllisistä aineista.

Kuori sipuli ja leikkaa neljänneksiksi saadaksesi lisää mehua. Koko sipulit ovat huonosti vääntyneet. Laita sipuli mehu-puristimeen ja kytke se päälle. Mehut virtaavat laitteen nokkasta etukäteen valmistettuun astiaan.

Sipulimehun edut ja haitat

Sipulimehun hyödylliset ominaisuudet määräytyvät kasviksen muodostavien biologisesti aktiivisten aineiden avulla. Joten askorbiinihapon, joukon B-vitamiineja, tokoferolia, monia tärkeitä mineraaleja, kuten kalium, kalsium, magnesium, rikki, fosfori, orgaaniset hapot, aminohapot, eteeriset öljyt, haihtuvat ja flavonoidit, sipulit, korkean pitoisuuden vuoksi.

  • Se puristettu mehu tarjoaa:
  • immuniteetin vahvistaminen, etenkin hengityselinsairauksien suhteen;
  • suojaus virusten, bakteerien ja patogeenisten sienten aiheuttamilta infektioilta (voimakas bakterisidinen vaikutus);
  • aineenvaihduntaprosessien stimulointi, parempi ruokahalu, ruuansulatuksen normalisoituminen ja lisääntynyt suoliston liikkuvuus;
  • alentaa verenpainetta;
  • lievittää hermostuneita jännitteitä, päästä eroon masennuksesta, stimuloi muistia ja parantaa aivojen toimintaa;
  • tulehduksellisten prosessien lievitys;
  • haavojen nopea paraneminen, niiden turvotuksen estäminen;
  • lievittää akuutteja kipua, mukaan lukien päänsärky ja hammassärky;
  • lisääntymistoiminnan stimulaatio;
  • lievä diureettinen vaikutus (antaa sinun päästä eroon hiekasta virtsaputkissa);
  • voimakkaat antioksidantti-, ikääntymistä ja syöpää estävät vaikutukset.

Kuten kaikki biologisesti aktiiviset tuotteet, sipulimehu voi kuitenkin olla haitallista, jos sitä käytetään väärin. Tämä johtuu pääasiassa ärsyttävästä vaikutuksesta, joka joillakin ainesosilla olevilla kasveilla on limakalvoille ja iholle.

  • Tällaisen nesteen sisäinen saanti voi aiheuttaa:
  • närästys;
  • pahoinvointi
  • maha-suolikanavan sairauksien, kuten haavaumat, gastriitti, haimatulehdus, koliitti, kehittyminen tai paheneminen;
  • rytmihäiriöt ja muut sydän- ja verisuonijärjestelmän ongelmat.

Tuotteen ulkoista käyttöä koskevien suositusten rikkominen on palovammoja tai vaikeaa allergista reaktiota.

Sipulimehun käyttö

Muinaisista ajoista lähtien ihmiskunta on kiinnittänyt huomiota sipulien arvokkaimpiin ominaisuuksiin, minkä vuoksi sekä vihannes itse että siitä puristettu mehu ovat laajalti käytössä sekä eurooppalaisten että itäisten koulujen perinteisissä parantajissa..

Kosmetologiassa

Kosmetologiassa sipulimehua käytetään usein komponenttina hiustenhoitotuotteiden valmistuksessa, ja tälle lääkkeelle on omistettu melkein maagiset ominaisuudet kaljuuntumisen torjumiseksi. Valitettavasti on huomattava, että todellisuudessa tämän aineosan kyky stimuloida hiusten kasvua on liioiteltu.

Ihmisen hiuksen osa, joka sijaitsee ulkopuolella, on itse asiassa eloton, eikä mikään ulkoinen väline voi toimia hiuskasvun vastuussa olevaan sipuliin, koska iho tarjoaa luotettavan luonnollisen esteen tällaiselle tunkeutumiselle..

Siten mikä tahansa hiusnaamio voi tosiasiallisesti parantaa vain päänahan tilaa, mikä ei kuitenkaan tarkoita tällaisten kosmeettisten toimenpiteiden turhaa merkitystä, koska epäterveellisellä (öljyisellä, kuivatulla, hilseellä jäävällä) iholla on väistämättä negatiivinen vaikutus hiusten ilmeeseen. pää.

Käytettäessä sipulimehua kotikosmetologian resepteissä ei kuitenkaan pidä unohtaa, että tällä syövyttävällä tuotteella voi olla ärsyttävä vaikutus ihoon, siksi on tarpeen lisätä sitä pieninä määrinä, ja naamioiden ja huuhtelujen perustana on käytettävä pehmeämpiä ja lempeämpiä komponentteja - hunaja, kamomillainfuusio, kananmuna, kasviöljy (paras takiainen).

Monet fashionistas lisäävät sipulimehua usein naamioihin. Tämän komponentin bakterisidiset ja anti-inflammatoriset ominaisuudet parantavat ihon yleistä kuntoa, päästävät eroon aknesta, ihottumista ja muista epämiellyttävistä dermatologisista ilmiöistä. Pieninä määrinä sipulimehu sävyttää, kiristää ihoa, tasoittaa ryppyjä ja tekee kasvoista raikkaampia. Aineosaa käytetään useammin yhdessä hunajan, maidon, hiivan ja raastettujen perunoiden kanssa..

Kansanlääketieteessä

Toisin kuin kosmetologia, perinteinen lääketiede käyttää usein sipulia ranskan muodossa mehun sijasta. On kuitenkin poikkeuksia. Joten esimerkiksi vanha kansanlääketiede korvan kipusta pääsemiseksi on juuri paistettujen sipulien mehu (leikkaa ennen kuoritetussa vihannesessa leipoa suppiloa, jossa täytetään 1 tl mustia kuminan siemeniä). Tuloksena oleva lääke tiputetaan kurkkukipuun kahdesti päivässä..

Nykyaikainen lääketiede vastustaa tällaisia ​​kokeita, ja suosittaa siksi: korvakipuissa on tehtävä tarkka diagnoosi, jonka jälkeen lääkäri voi määrätä lääkettä tiputettavaksi, mutta lääkettä ei saa tiputtaa korvaan, vaan nenään.

Sipulit sisältävät ennätysmäärän hyödyllisiä hivenaineita, minkä vuoksi sitä käytetään laajalti perinteisessä lääketieteessä ja kosmetologiassa. Reseptissä ei yleensä käytetä itse vihannesta, vaan siitä puristettua mehua. Sipulimehua on olemassa useita tapoja. Mutta miten se tehdään ilman kyyneleitä ja samalla nopeasti?

Miksi sipulimehu

Sipulimehu sisältää fenoleja ja flavonoideja, joilla on selkeä syöpää estävä, tulehdusta estävä, antioksidanttiominaisuus.

Sipulimehun tärkein ominaisuus on kuitenkin fytonidit, jotka tarjoavat tehokkaan suojan koko keholle, estävät bakteerien kasvua ja virusten lisääntymistä. Nämä biologisesti aktiiviset aineet torjuvat influenssa- ja vilustumisoireita, tuhoavat streptokokkeja, tuberkuloosia ja düsenteeria-tikkuja..

Hyöty ja haitat

Sipulimehun hyödylliset ominaisuudet määräytyvät aktiivisten aineiden, kuten askorbiinihapon, B-vitamiinien, kaliumin, magnesiumin, fosforin, rikin, kalsiumin, aminohappojen, eteeristen öljyjen jne. Pitoisuuden perusteella..

Sipulien hyödyt keholle ovat monipuolisia:

  • vahvistaa immuunijärjestelmää, etenkin hengitystiesairauksien aktiivisen leviämisen aikana;
  • suojaa bakteereiden, virusten tai patogeenisten sienten aiheuttamilta infektioilta;
  • stimuloi aineenvaihduntaprosesseja;
  • stimuloi ruokahalua ja normalisoi ruuansulatuksen;
  • alentaa verenpainetta;
  • lievittää hermostuneita jännitteitä;
  • hyödyllinen masennukseen;
  • myönteinen vaikutus aivoihin;
  • pysäyttää tulehdukselliset prosessit;
  • paranee nopeasti haavat ja naarmut, estää turvotusta;
  • lievittää akuutteja kipuhyökkäyksiä (esimerkiksi päänsärkyä tai hammassärkyä);
  • stimuloi lisääntymistoimintoa;
  • on lievä diureettinen vaikutus (päästä eroon hiekasta virtsajohtimessa).

Liiallisella kulutuksella tai vasta-aiheilla sipulimehu voi kuitenkin aiheuttaa terveysongelmia. Tämä johtuu kasvin joidenkin komponenttien voimakkaasta ärsyttävästä vaikutuksesta.

Mehun nauttiminen sipulista voi aiheuttaa:

  • närästys;
  • pahoinvointi
  • maha-suolikanavan sairauden (gastriitti, haavauma, koliitti tai haimatulehdus) kehitys tai paheneminen;
  • rytmihäiriöt ja muut verisuonien ja sydämen ongelmat.

Tärkeä! Joissakin tapauksissa mehu aiheuttaa vakavan allergisen reaktion tai limakalvon palovammoja.

Sipulivalmisteet

Mehun valmistus sipulista kotona koostuu kolmesta yksinkertaisesta vaiheesta:

  1. Kuori ensin vihannes. Leikkaa varovasti veitsellä hampaat tai sipulin vauriot..
  2. Leikkaa sipuli sopivalla tavalla. Jos päätät saada mehua raastimella, jätä pää kokonaan.
  3. Pese kuoritut sipulit lika ja kuori.

Kuinka puristaa mehua

Sipulien tiheän rakenteen vuoksi on mahdotonta puristaa mehua käsin. Tarvitsetko mekaanisia menetelmiä.

Raastimen avulla

Voit saada suurimman määrän sipulimehua käyttämällä pienintä raastetta (on tärkeää, että se on terävää). Kuorittua sipulia ei suositella leikkaamaan - kätevämpää on pitää koko vihannes käsissäsi käsittelyn aikana:

  1. Aseta raastin syvään kulhoon tai pannuun.
  2. Pidä yläosaa yhdellä kädellä työntämällä, jotta raastin ei luiskahdu ja seistä suorana.
  3. Hioma sipuli raastimessa.
  4. Laita siivilä kulhoon.
  5. Pyyhi ruori sipulista sen läpi lusikalla. Siten mehu on kulhossa ja liha siivilässä.
  6. Laita lopullinen rapu sideharsolle (tai siteelle) ja purista se tiukasti saadaksesi viimeiset tipat mehua.

Pyöritysmenetelmä raastimella ei ole kätevin, koska:

  1. Kyynelvihanneksen ja silmien välillä on suora kosketus..
  2. Käyttämätön osa sipulia jää jäljelle. Täällä sinun on joko leikattava tuote veitsellä tai heitettävä se pois.
  3. Ei sovellu puristamaan suuria määriä sipulia.

Käyttämällä tehosekoitinta

Toisin kuin raastimissa, tehosekoitin on yksinkertainen ja kätevä tapa pilkoa vihanneksia. Kaikki tekniikkakategoriat eivät kuitenkaan sovellu sipulien pilkkomiseen. Vain paikallaan oleva sekoitin (ravistelija) voi selviytyä tehtävästä. Hakkosekoitin tai käsisekoitin ei toimi.

Keittiökone ei kykene pilkkomaan kokonaista sipulia puurotilaan, siksi ennen lataamista tuote on leikattava itse veitsellä - mitä pienempi, sitä parempi.

Asiantuntijat suosittelevat tämän tekemistä seuraavalla tavalla:

  1. Leikkaa sipuli puoliksi.
  2. Huuhtele jokainen osa kylmässä vedessä.
  3. Laita yksi niistä leikkuulautaan leikkaamalla alas.
  4. Tee teroitetulla veitsellä enimmäismäärä pituussuuntaisia ​​leikkauksia ja jätä neljäsosa hedelmistä ehjiksi juurille (tämä auttaa estämään vihannesten vuotamista seuraavan ristikkäisleikkauksen aikana). Nyt leikkataan.
  5. Tee sama sielunkumppanisi kanssa.

Lähetä nyt hienonnettu vihannes tehosekoittimeen, odota 1 - 2 minuuttia ja siivilöi tuloksena oleva sipulipüree harsolla tai siivilällä..

Lihamyllyn käyttö

Voit tehdä sipulimehua lihajauhimella. Jotta suurin osa sipulista ei jää koneeseen puoliksi murskattuna muodossa, on syytä hakea vihannekset veitsellä yllä kuvatulla tavalla..

Kärki. Jos lihamyllyssäsi on erityinen suutin mehun puristamiseen - tuotetta ei tarvitse jauhaa. Riittää, kun leikataan se 2-3 osaan.

Algoritmi on yksinkertainen:

  1. Aseta hienonnettu tuote lihamyllyyn.
  2. Aloita vihannesten jauhaminen, kunnes liha kerääntyy kulhoon.
  3. Purista mehu seulalla tai harsolla.

Käytetään juicer

Ihanteellinen laite sipulimehun saamiseksi on juicer. Kaikki autot eivät kuitenkaan ole sopivia tähän tarkoitukseen. Monista erilaisista mehustajista (esimerkiksi koville, luumupuuviljoille, sitrustuotteille jne.), Pehmeiden hedelmien ja vihannesten kairauskone sopii sipulimehun puristamiseen.

Tärkeä! Sentrifugin periaatteella toimiva ja jalostettua tuotetta lämmittävä laite tuhoaa merkittävän osan vitamiineista ja mineraaleista.

Niin:

  1. Leikkaa sipuli neljänneksiksi, koska kokonainen vihannes on liian suuri useimmille mehustajille. Pieni tuote ei myöskään toimi.
  2. Laita vihannes koneeseen ja kytke se päälle. Mehut valuu tätä varten tarkoitettuun astiaan..

Kuinka ei itkeä prosessissa

Voit vähentää limakalvojen ärsytystä minimoimalla muutamia yksinkertaisia ​​vinkkejä:

  • Käytä vain terävää veistä (tällä tavalla saat nopeasti viipaloinnin ja minimoi tuotteen kosketuksen);
  • kostuta veitsi säännöllisesti kylmässä vedessä (voit myös käsitellä leikkuulevyn);
  • jäähdytä sipuli ennen leikkaamista pakastimeen tai liota kylmässä vedessä;
  • tuuleta huone tai kytke huppu päälle;
  • laita silmiin tiukka lasit tai naamio;
  • purukumi tai persilja sipulien käsittelyn aikana;
  • hengitä suun läpi ja sulje kielesi;
  • puhalta sipulia leikkaamisen aikana.

Mehuhakemus

Sipulimehun arvokkaat ominaisuudet ovat tehneet siitä suositun paitsi ruoanlaiton, myös kosmetologian ja lääketieteen aloilla.

Kansanlääketieteessä

Eurooppalaisten ja itäisten koulujen perinteiset parantajat käyttivät laajasti sipulimehua erilaisten sairauksien hoitoon ja ehkäisyyn.

Yskää vastaan

Sipulimehua käytetään menestyksekkäästi hengitystiesairauksien hoidossa, johon liittyy kuiva yskä.

Käyttötapa:

  1. Hanki kaksi sipulimehua.
  2. Lisää luonnollinen punaviini ja puoli lasillista hunajaa.
  3. Anna sen hautua pimeässä paikassa kahden viikon ajan.
  4. Siivilöi ja säilytä viileässä lämpötilassa.

Infuusio käytettäväksi kuumennetussa muodossa 1 rkl. l syömisen jälkeen.

Vaihtoehtoisesti voit sekoittaa tuoremehua yhtä suureen määrään hunajaa ja ottaa lääkettä 1 rkl. l 2-4 kertaa päivässä aterioiden kanssa.

Kylmästä

Huuhdellaan kylmästä lääke tiputetaan nenään:

  1. Laimenna yhden sipulin suodatettu mehu kasviöljyllä (1: 2) ja keitetyllä vedellä (1: 3)..
  2. Injisoi 1-2 tippaa kumpaankin sieraimeen useita kertoja päivässä, mutta enintään kolme päivää.

Tuotetta varastoidaan enintään 12 tuntia. Lapsille mehu laimennetaan suhteessa 1: 4.

Huomio! Laimentamaton mehu voi aiheuttaa palovammoja nenän limakalvolle.

Korvakipusta

Muinainen kansanmuotoinen tapa käsitellä korvakipuja:

  1. Paista sipuli uunissa leikkaamalla pieni suppilo kuorittuun tuotteeseen ja kaatamalla 1 tl. musta kumina siemen.
  2. Hauta lääke kipeäyn korvaan kahdesti päivässä.

Kosmetologiassa

Kodikosmetiikassa kasvismehua käytetään hiustenhoitotuotteena. Melkein maagisiin ominaisuuksiin liittyy maskeja ja infuusioita, jotka perustuvat siihen kaljuuden vastaisessa taistelussa.

Hiuksille

Naamio vahvistaa hiuksia, aktivoi niiden kasvua, antaa kiharoille volyymin ja pysäyttää niiden menetys:

  1. Purista 2 rkl. l sipulimehu.
  2. Laimenna 1 tl. hiiva 2 rkl. l lämmin keitetty vesi.
  3. Kuumenna oliivi- tai takiaöljy vesihauteessa.
  4. Sekoita kaikki aineosat ja levitä päänahaan ja säikeisiin.

Pidä naamaria 40-50 minuutin ajan. Huuhtele sitten lämpimällä vedellä.

Iholle

Sipulimehua käytetään myös kasvojen ihonhoitoon. Se parantaa ihon yleistä kuntoa, lievittää aknetta. Sävyttää, kiristää ja uudistaa ihoa.

  1. Ravitseva naamio: sekoita sipulimehu ja hunaja yhtä suuressa osassa. Levitä kasvoille 15-20 minuutin ajan ja huuhtele lämpimällä vedellä.
  2. Herkälle iholle: sekoitetaan 50 ml hunajaa, 1 rkl. l mehua ja 50 g perunamuusia. Levitä puhdistetulle iholle 15-20 minuutin ajan. Huuhtele kylmällä vedellä.
  3. Rasvaiselle iholle: sekoita yhtä suuret määrät sitruuna- ja sipulimehua ja pidä kasvojasi 20-30 minuuttia. Huuhtele lämpimällä vedellä.
  4. Aknesta. Levitä sipulimehu päin tuleen tulehduksella puuvillanuppulla. Pidä sitä korkeintaan 30 minuuttia ja huuhtele sitten saippuattomalla vedellä.

Kokkaamisessa

Ruoanlaitossa sipulimehua käytetään marinadina grillaukseen. Purista se vain lisäämällä ja lisää sitten paloiksi leikattuun sianlihaan (niin että mehu peittää lihan) ja sekoita. Lautasen annetaan hautua 2-3 tuntia viileässä paikassa. Tyhjennä sitten mehu, purista palat ja lisää oliiviöljy, suola ja mausteet lihaan maun mukaan.

Sipulipohjaista marinaadia pidetään yhtenä herkullisimmista.

Kuinka ja kuinka paljon varastoida

Sipulimehua on suositeltavaa varastoida pieninä erinä lasiturkkeihin, joissa on tiukka kansi. Älä säilytä tuotetta edes suljetussa astiassa jääkaapissa yli 4-5 vuorokautta. Mehut menettävät nopeasti hyödylliset ominaisuutensa..

johtopäätös

Sipulimehu on hyödyllinen ja monipuolinen lääke. Sitä käytetään laajalti lääketieteessä nuhan, yskän ja monien sairauksien hoidossa, kosmetiikassa hiusten ja ihon hoitoon sekä ruoanlaitossa marinadeina..

Mehun saamiseksi on useita tapoja: helpoin vaihtoehto on käyttää raastinta ja kätevin on käyttää mehulinkoa. Voit tehdä prosessista nautinnollisemman ja estää silmien ärsytystä. Voit hyödyntää muutamia yksinkertaisia, mutta tehokkaita elämähakkeja, jotka meille toimitimme artikkelissa..

Sipulit sisältävät paljon kosteutta, joten suuresta määrästä mehua voidaan yleensä puristaa yhdestä sipulista. Sipulimehu ei sisällä monia hyödyllisiä aineita, mutta monissa maissa uskotaan, että tällainen mehu on parannuskeino korkeaan verenpaineeseen, heikkoon verenkiertoon, virtsaputken sairauksiin ja yskäiseen kylmään. Voit puristaa mehu sipulista raastimella, tehosekoittimella tai juicerilla.

Sipulimehu miten kokata

Aiheeseen liittyvät artikkelit

Puutarhurin kalenteri vuodelle

Tietoja karviaismarkkinoiden parhaista lajikkeista: kuvaus ja ominaisuudet, istutus ja hoito

Kana syöpä

Sipulivalmisteet

Mehun valmistus sipulista kotona koostuu kolmesta yksinkertaisesta vaiheesta:

  1. Kuori ensin vihannes. Leikkaa varovasti veitsellä hampaat tai sipulin vauriot..
  2. Leikkaa sipuli sopivalla tavalla. Jos päätät saada mehua raastimella, jätä pää kokonaan.
  3. Pese kuoritut sipulit lika ja kuori.

Pakollinen vaihe sipulien valmistuksessa mehun puristamiseksi on hedelmien kuoriminen kuoresta (jos pään vaurioita tai pehmeitä laikkuja on leikattava, ne on leikattava huolellisesti).

Muita toimintoja voidaan tehdä isäntämiehen harkinnan mukaan, jotta minimoidaan epämiellyttävät tunteet, joihin tämän vihannesten pilkkomisprosessi väistämättä liittyy.

  • työskentele erittäin terävällä veitsellä (menetelmän tehokkuus selittyy sillä, että leikkausprosessi on paljon nopeampi);
  • veitsen jatkuva kostuminen kylmässä vedessä (sen avulla voit säännöllisesti käsitellä leikkuulauta);
  • vihannesten ennakkojäähdytys (jotkut kokit panivat kuoritut päät pakastimeen useita minuutteja ennen viipalointia, toiset kastelevat sipulia kylmässä vedessä);
  • huoneen tuuletus (vihanneksen viipalointi avoimen ikkunan eteen vähentää haihtuvien syövyttävien aineiden pitoisuutta huoneessa).

Jotta vihannes ei ärsytä silmiä niin kokenut kotiäidit myös suosittelevat, etteivät taipu matalan leikkuulaudan päälle ja työskentelevät lasissa (esimerkiksi aurinkolasissa)..

Koostumus ja ravintoarvo

Sipulien kaloripitoisuus ja vitamiinikoostumus

  • fruktoosi;
  • sakkaroosin;
  • maltoosi;
  • inuliinipolysakkaridi;
  • askorbiinihappo;
  • kversetiiniflavonoidi;
  • entsyymit;
  • saponiinit;
  • kaliumin mineraalisuolat;
  • fosfori;
  • rauhanen;
  • haihtuvia;
  • omenahappo;
  • sitruunahappo;
  • jodi;
  • glykosidit;
  • pektiiniä.

Tiesitkö? Maailman johtavia sipulien viljelyssä ja kulutuksessa ovat Intia ja Kiina. He tuottavat noin 45% sadosta. Mutta Libya johtaa vihannesten kulutukseen asukasta kohden, missä 33,6 kg vuodessa.

Sipulimehu on runsaasti fenoleissa ja flanoideissa, joilla on vahvat syöpää estävät, tulehduksia estävät, antioksidantit ja antikolesterolia edistävät ominaisuudet. Sipulimehu on kuitenkin erityisen huomionarvoinen fytonideina, jotka suojaavat aktiivisesti kehoa ja estävät virusten ja bakteerien kasvua ja lisääntymistä. Phytoncides torjuu myös vilustumisen ja flunssan oireita tuhoamalla streptokokkeja, düsenteeria ja tuberkuloosibakyylejä.

Sipulimehu sisältää myös seuraavat aineet:

  • foolihappo;
  • mineraalit: kromi, magnesium, rauta, sinkki, jodi, kalsium, rikki, fosfori;
  • vitamiinit C, A, K, B6;
  • eteeriset öljyt;
  • inuliini;
  • alkaloideja;
  • orgaaniset hapot;
  • polysakkaridit.

Kuinka puristaa mehua

Sipulien tiheän rakenteen vuoksi on mahdotonta puristaa mehua käsin. Tarvitsetko mekaanisia menetelmiä.

Raastimen avulla

Voit saada suurimman määrän sipulimehua käyttämällä pienintä raastetta (on tärkeää, että se on terävää). Kuorittua sipulia ei suositella leikkaamaan - kätevämpää on pitää koko vihannes käsissäsi käsittelyn aikana:

  1. Aseta raastin syvään kulhoon tai pannuun.
  2. Pidä yläosaa yhdellä kädellä työntämällä, jotta raastin ei luiskahdu ja seistä suorana.
  3. Hioma sipuli raastimessa.
  4. Laita siivilä kulhoon.
  5. Pyyhi ruori sipulista sen läpi lusikalla. Siten mehu on kulhossa ja liha siivilässä.
  6. Laita lopullinen rapu sideharsolle (tai siteelle) ja purista se tiukasti saadaksesi viimeiset tipat mehua.

Pyöritysmenetelmä raastimella ei ole kätevin, koska:

  1. Kyynelvihanneksen ja silmien välillä on suora kosketus..
  2. Käyttämätön osa sipulia jää jäljelle. Täällä sinun on joko leikattava tuote veitsellä tai heitettävä se pois.
  3. Ei sovellu puristamaan suuria määriä sipulia.

Käyttämällä tehosekoitinta

Toisin kuin raastimissa, tehosekoitin on yksinkertainen ja kätevä tapa pilkoa vihanneksia. Kaikki tekniikkakategoriat eivät kuitenkaan sovellu sipulien pilkkomiseen. Vain paikallaan oleva sekoitin (ravistelija) voi selviytyä tehtävästä. Hakkosekoitin tai käsisekoitin ei toimi.

Keittiökone ei kykene pilkkomaan kokonaista sipulia puurotilaan, siksi ennen lataamista tuote on leikattava itse veitsellä - mitä pienempi, sitä parempi.

Asiantuntijat suosittelevat tämän tekemistä seuraavalla tavalla:

  1. Leikkaa sipuli puoliksi.
  2. Huuhtele jokainen osa kylmässä vedessä.
  3. Laita yksi niistä leikkuulautaan leikkaamalla alas.
  4. Tee teroitetulla veitsellä enimmäismäärä pituussuuntaisia ​​leikkauksia ja jätä neljäsosa hedelmistä ehjiksi juurille (tämä auttaa estämään vihannesten vuotamista seuraavan ristikkäisleikkauksen aikana). Nyt leikkataan.
  5. Tee sama sielunkumppanisi kanssa.

Lähetä nyt hienonnettu vihannes tehosekoittimeen, odota 1 - 2 minuuttia ja siivilöi tuloksena oleva sipulipüree harsolla tai siivilällä..

Lihamyllyn käyttö

Voit tehdä sipulimehua lihajauhimella. Jotta suurin osa sipulista ei jää koneeseen puoliksi murskattuna muodossa, on syytä hakea vihannekset veitsellä yllä kuvatulla tavalla..

  1. Aseta hienonnettu tuote lihamyllyyn.
  2. Aloita vihannesten jauhaminen, kunnes liha kerääntyy kulhoon.
  3. Purista mehu seulalla tai harsolla.

Ihanteellinen laite sipulimehun saamiseksi on juicer. Kaikki autot eivät kuitenkaan ole sopivia tähän tarkoitukseen. Monista erilaisista mehustajista (esimerkiksi koville, luumupuuviljoille, sitrustuotteille jne.), Pehmeiden hedelmien ja vihannesten kairauskone sopii sipulimehun puristamiseen.

  1. Leikkaa sipuli neljänneksiksi, koska kokonainen vihannes on liian suuri useimmille mehustajille. Pieni tuote ei myöskään toimi.
  2. Laita vihannes koneeseen ja kytke se päälle. Mehut valuu tätä varten tarkoitettuun astiaan..

Sipulien hyödylliset ja haitalliset ominaisuudet

  • Sipulien hyödylliset ominaisuudet esitetään:
  • haihtuvien pitoisuudet, jotka kykenevät tappamaan patogeenisia bakteereja, sieniä ja viruksia, erityisesti sisätiloihin kertyneitä kurkkumätä- ja tuberkuloosibuskyjä;
  • parempi ruokahalu, lisääntyneen mahalaukun mehun tuotannon stimulointi ja ruoan parempi sulaminen;
  • kivesten aktiivinen työ siittiöiden tuotannossa;
  • hormonaalisen taustan normalisointi ja kuukautisten säännöllisyyden vahvistaminen;
  • diureettinen vaikutus, kyky poistaa toksiineja ja toksiineja kehosta;
  • antiseptinen ja bakterisidinen vaikutus;
  • lisääntynyt immuniteetti tartuntatauteja ja vilustumista vastaan;
  • lievä laksatiivinen vaikutus, vaikuttaa varovasti maha-suolikanavaan ja lievittää ummetusta.

Vihannesten suurten määrien päivittäisestä kulutuksesta aiheutuva vaara on kielteinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään. Sipulit provosoivat verenpaineen nousua, joten verenpainetta sairastavien ihmisten tulisi luopua vihannesten kulutuksesta lääkinnällisiin tarkoituksiin.

Se ärsyttää hermojärjestelmää, myötävaikuttaa sairaan sydämen negatiivisiin reaktioihin ja voi siten aiheuttaa astman. Pienen määrän sipulin päivittäinen kulutus ei kuitenkaan vahingoita kehoa. Kasvis voi myös häiritä aineenvaihduntaprosesseja, koska se stimuloi suurten määrien liman ja kaasujen tuotantoa.

Tärkeä! Sipulimehua käytetään toisinaan silmien ja nenänielun hoitoon, mutta tällaiset tipat voivat aiheuttaa voimakasta ärsytystä, polttamista ja kutinaa, joten on erittäin suositeltavaa olla käyttämättä niitä.

Kuinka ei itkeä prosessissa

Voit vähentää limakalvojen ärsytystä minimoimalla muutamia yksinkertaisia ​​vinkkejä:

  • Käytä vain terävää veistä (tällä tavalla saat nopeasti viipaloinnin ja minimoi tuotteen kosketuksen);
  • kostuta veitsi säännöllisesti kylmässä vedessä (voit myös käsitellä leikkuulevyn);
  • jäähdytä sipuli ennen leikkaamista pakastimeen tai liota kylmässä vedessä;
  • tuuleta huone tai kytke huppu päälle;
  • laita silmiin tiukka lasit tai naamio;
  • purukumi tai persilja sipulien käsittelyn aikana;
  • hengitä suun läpi ja sulje kielesi;
  • puhalta sipulia leikkaamisen aikana.

Mitä sairauksia ei voi syödä sipulia

Sipulia käytetään monien sairauksien hoidossa lääkkeiden valmistuksen pääkomponenttina, joten pohdimme mitä ongelmia vihannes voi ratkaista ja miten sitä voidaan käyttää oikein tietyssä tapauksessa.

Mahalaukun sairaudet

Siirappimuotoisia sipulilääkkeitä käytetään haiman ja sappiteiden sairauksiin. Tuotteen valmistamiseksi sekoitetaan 1 kg hienonnettuja vihanneksia 2 rkl. sokeria ja lähetettiin uuniin 150 asteen lämpötilassa.

Vihannesta on tarpeen hauduttaa 1-2 tuntia, kunnes saatu siirappi saa kullanvärisen. Saatu tuote suodatetaan, kaadetaan lasisäiliöön, säilytetään jääkaapissa. Ota lääkettä 1 rkl. l 3 kertaa päivässä, riippumatta ruoan saannista 2 kuukauden ajan.

Silmäsairaudet

Tuoretta tuotetta ei suositella käytettäväksi silmälääkkeiden valmistuksessa, koska limakalvo voi ärsyttää voimakkaasti. Keitetyllä vihannesella ja sen keittämisellä ei kuitenkaan ole ärsyttävää vaikutusta, ja sitä käytetään aktiivisesti tulehduksellisten prosessien, bakteeritautien hoitamiseen, koska niillä on antiseptinen vaikutus.

Kuorista kuoritut sipulit keitetään matalassa kuumassa 40 minuutin ajan, suodatetaan, 1 kuppi tuotetta sekoitetaan 1 tl. boorihappoa ja käytetään silmien pesemiseen. Menettely suoritetaan 4 kertaa päivässä. Sellaista terapiaa käytetään välttämättä muiden lääkkeiden kanssa apuaineena..

On suositeltavaa hoitaa märkät haavat, haavaumat ja paiseet sipulipohjaisilla voiteilla. Jotta voit valmistaa yhden näistä työkaluista, sinun tulee yhdistää 1 rkl. l hienoksi hienonnettu kasvis-, sian- tai vuohenrasva. Saatu lääke levitetään vaurioituneelle ihoalueelle ja sitotaan sideharsolla. Sinun tulisi käyttää sidea koko päivän, ja tehdä yöllä uusi. Toista toimenpide, kunnes ongelma katoaa..

Päänahan hoito

Sipulimaskit voivat parantaa hiusten kuntoa, vakauttaa kasvuprosesseja ja aktivoida hiusrakkuloita. Vihannesmehua käytetään vain hieromiseen päänahkaan tai kosmetiikkaa valmistetaan sen perusteella lisäämällä muita vaikuttavia aineita, jotka lisäävät vaikutusta.

Harkitse useita reseptejä naamioille, joilla on erilaisia ​​vaikutuksia:

  1. Kookosöljynaamio - lievittää ärsytyksen tulehdusta aggressiivisen kosmetiikan käytöstä. Käytä naamariin 2 rkl. l sipulimehu ja kookosöljy, lisää pari tippaa mitä tahansa eteeristä öljyä sipulien epämiellyttävän hajun neutraloimiseksi. Kaikki aineosat sekoitetaan, saatu seos levitetään päänahaan, jätetään 30 minuutiksi, sitten huuhdellaan lämpimällä vedellä shampoon.
  2. Oliiviöljynaamio - stimuloi uusien karvojen kasvua, palauttaa vaurioituneet, sairaat hiukset. Valmistele tuote sekoittamalla 3 rkl. l mehu ja 1,5 rkl. l öljyt, levitetään iholle hierontaliikkeillä, jätetään 1 tunniksi, pestään pois lämpimällä vedellä shampoon.
  3. Maski risiiniöljyllä - aktivoi hiusten kasvua, estää hiustenlähtöä. Keittämistä varten sekoita 2 rkl. l mehua ja öljyä, syntynyt neste hierotaan päänahkaan, jätetään 1 tunniksi, pestään lämpimällä vedellä shampoon.

Nyrjähdysten hoitoon käytetään sipulikompressia, jolla on kipua lievittävä, lämmittävä ja palauttava vaikutus jänteisiin. Tuotteen valmistamiseksi puristimeksi sekoitetaan 2 sipulista (jauhettu tehosekoittimessa) saatu massa ja 1 rkl. l suola. Laita seos 4 kerrokseen sideharsoa, purista mehua hiukan ja levitä vaikutusalueelle 2 kertaa päivässä 3 tunnin ajan. Menettely on suoritettava 2 viikon kuluessa.

Positiivisen vaikutuksen voi saada tuoreen vihanneksen käytöstä dermatologisten ongelmien hoidossa ja kasvojen ihon vaaleuttamisessa:

  1. Aknen hoidossa käytetään vastapuristettua sipulimehua, joka levitetään ihoalueille puhtaalla puuvilla sienellä. Positiivisen vaikutuksen saavuttamiseksi toimenpiteiden lukumäärän päivässä tulisi olla vähintään 3-4.
  2. Syylistä päästämiseksi on suositeltavaa käyttää etikkaan kastettuja vihanneksia (1 iso sipuli leikataan useisiin osiin ja liotetaan etikassa 2 tunnin ajan). Seuraavaksi vihannes levitetään syylille ja sitotaan siteellä, jätetään 2 tunniksi.
  3. Pisteiden poistaminen ihosta ja ikäpisteiden vaaleuttaminen auttaa sipulimehua. Vihannesmehu yhdistetään kurkkumehun kanssa yhtä suuressa osassa ja pyyhi ongelmaosat. Menettely tulisi suorittaa säännöllisesti, 5-6 kertaa päivässä, kunnes haluttu tulos on saatu..
  • Sipulien käytön vasta-aiheet ovat:
  • maksa-, munuais- ja sappirakon sairaudet pahenemisvaiheessa tai kroonisessa muodossa;
  • verenpainetauti
  • henkilökohtainen suvaitsemattomuus kehon suhteen.

Sipulit ovat siis hyödyllinen vihannes paitsi immuniteettia vastaan, vaan niitä käytetään myös suuren määrän sairauksien hoitamiseksi infuusioiden, keittämisen, kompressioiden muodossa ja kosmetiikkana. Jotta sipulipohjaisten lääkkeiden käytöstä saataisiin suurin mahdollinen vaikutus, on suositeltavaa lukea huolellisesti reseptit ja noudattaa niiden käyttövinkkejä.

Sipulien käyttötavat

On olemassa suuri joukko reseptejä siirappien, perunamuusin, sipulikeittojen valmistamiseksi yskäsokerilla. Harkitse yleisintä ja nopeinta niistä..

Tärkeä! Lääkärit suosittelevat yskän alkuvaiheissa kansan sipulivalmisteen käyttöä varhaisen tuloksen saavuttamiseksi.

Siirappin valmistukseen voit käyttää keltaisia ​​tai violetteja sipulia.

Prosessi koostuu seuraavista vaiheista:

  1. Aseta pieni sipuli, kuoritut ja hienonnetut tai hienonnetut tehosekoittimeen, laita astiaan (lasipurkki).
  2. Lisää keitettyyn massaan 25 g sokeria.
  3. Sekoita, peitä.
  4. Jätä huoneenlämmössä 24 tunniksi, jotta sipuli "päästä mehuun".
  5. Sen jälkeen suodata nestejae ja ota yskätapauksessa.
  6. Säilytä jääkaapissa.
  7. Aikuisten ja yli 5-vuotiaiden lasten on otettava 1 rkl. lusikka 3 kertaa päivässä. Alle 5-vuotiaat lapset - 1 tl 3 kertaa päivässä.

huttu

Huumeen muodossa olevaa lääkettä suositellaan lapsille ja keitä seuraavasti:

  1. Kuori ja hienonna suuri sipuli massan tilaan.
  2. Lisää 2 rkl. ruokalusikallista sokeria, sekoita.
  3. Peitä sosetetut ruukut ja vaatii yön yli.
  4. Anna aamulla annos annoksena lapsen iän mukaan.
  5. Työkalua suositellaan lapsille 3-vuotiaille. Kurssin ei tulisi kestää yli 5 päivää.

Tiesitkö? Yksi sipuli sisältää enemmän sokeria kuin omena tai päärynä. Tämän vahvistaa se tosiseikka, että valmistuksen jälkeen kaikki haihtuvat aineet haihtuvat ja vihannes muuttuu makeaksi.

Seuraavaksi analysoimme kuinka valmistetaan lääkinnällinen sipuliliemi sokerilla.

Tätä varten tarvitset:

  1. Kuori keskikokoinen sipuli, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
  2. Kaada 1/2 kupillista sokeria.
  3. Peitä ja anna 3 tunnin päästä sipulimehua.
  4. Sekoita sitten ja siirrä pieneen astiaan.
  5. Kaada yksi lasillinen keitettyä vettä.
  6. Hauduta 30 minuuttia.
  7. Jäähdytä, kaada lasipurkkiin, peitä.
  8. Voit ottaa kaiken (aikuiset ja lapset) 1 rkl. lusikka 3 - 6 kertaa päivässä, sairauden vakavuudesta riippuen. Muista käyttää lääkettä ennen nukkumaanmenoa.

Riippuen siitä, mikä terveysongelma sinun on ratkaistava, sipulia voidaan käyttää eri tavoin, tarkastellaanpa niitä kutakin yksityiskohtaisemmin..

Hengitys

Sipulien erittämät parit sisältävät parantavaa eteeristä öljyä, minkä vuoksi vihannesta käytetään usein vilustumisen ja virustautien hoidossa. Hengityksellä tuoreella sipulilla tai sen keitetyllä aineella on antibakteerinen, virusten vastainen, turvotusta estävä vaikutus kehoon, puhdistaa liman nenänielut, tappaa bakteerit.

pakkaa

Sipulikompressioilla on kipua lievittävä ja parantava vaikutus, ne lievittävät tulehduksia ja niitä käytetään struunoiden muodostumien venyttämiseen ihon pinnalle. Vihannespohjainen kompressio lämpenee hyvin, joten sitä käytetään usein tulehduksentulehduksen hoitoon. Rinnassa oleva kompressi auttaa hyvin keuhkoputkentulehduksen ja voimakkaan yskän kanssa tulehduksissa, sillä on yskää aiheuttava vaikutus, helpottaa hengittämistä ja lievittää rinnalle ominaista "palamista" kuivalla yskällä.

infuusiot

Voit hoitaa munuaisten ja virtsarakon sairauksia infusoimalla sipulikuoria. Tällainen työkalu puhdistaa kehon, torjuu tulehduksellisia prosesseja ja helpottaa maksan työtä. Infuusiolla voidaan päästä eroon matoista, pyöreäistä ja pinwormeista, sillä on lievä vaikutus vartaloon, joten sitä voidaan käyttää lasten hoidossa.

Infuusion antibakteerinen ja anti-inflammatorinen vaikutus on erittäin arvostettu suuontelon sairauksien hoidossa - stomatiitti, tonsilliitti. Suuvedet on laimennettava vedellä heikon liuoksen saamiseksi, ja niitä tulee käyttää säännöllisesti koko päivän.

decoctions

Liemien valmistukseen käytetään kuorta, jolla on erottavaa, diureettista, laksatiivista, antispasmoodista, kolereettista, verisuonia supistavaa ja antimikrobista vaikutusta. Kuoren keittämät verenpainetauti ja ateroskleroosi ovat erittäin arvostettuja.

Tärkeä! Sipulit menettävät suuren määrän vitamiineja lämpökäsittelyn aikana, joten vihannesten keittäminen ei sovellu immuunijärjestelmän stimulointiin.

Sipulimehu on tärkein komponentti siirappien valmistuksessa, sitä käytetään myös kosmetologiassa yhdessä sipulikalan kanssa kasvonaamioille (akne, pisamia ja ikäpisteitä varten) ja päänahalle (tehokas väline vaurioituneiden hiusten korjaamiseen). Sipulimehu on humalassa muiden apukomponenttien kanssa kylmärauhojen, virustautien hoidossa köyhdyttimenä ja tulehduksen vastaisena.

Sipulien käyttö lääkkeiden valmistuksessa

Muinaisista ajoista lähtien ihmiskunta on kiinnittänyt huomiota sipulien arvokkaimpiin ominaisuuksiin, minkä vuoksi sekä vihannes itse että siitä puristettu mehu ovat laajalti käytössä sekä eurooppalaisten että itäisten koulujen perinteisissä parantajissa..

Kosmetologiassa

Kosmetologiassa sipulimehua käytetään usein hiustenhoitotuotteiden valmistuksessa, ja tälle lääkkeelle on annettu melkein maagiset ominaisuudet kaljuuntumisen torjumiseksi..

Valitettavasti on huomattava, että todellisuudessa tämän aineosan kyky stimuloida hiusten kasvua on liioiteltu.

Ihmisen hiuksen osa, joka sijaitsee ulkopuolella, on itse asiassa eloton, eikä mikään ulkoinen väline voi toimia hiuskasvun vastuussa olevaan sipuliin, koska iho tarjoaa luotettavan luonnollisen esteen tällaiselle tunkeutumiselle..

Siten mikä tahansa hiusnaamio voi tosiasiallisesti parantaa vain päänahan tilaa, mikä ei kuitenkaan tarkoita tällaisten kosmeettisten toimenpiteiden turhaa merkitystä, koska epäterveellisellä (öljyisellä, kuivatulla, hilseellä jäävällä) iholla on väistämättä negatiivinen vaikutus hiusten ilmeeseen. pää.

Käytettäessä sipulimehua kotikosmetologian resepteissä ei kuitenkaan pidä unohtaa, että tällä syövyttävällä tuotteella voi olla ärsyttävä vaikutus ihoon, siksi on tarpeen lisätä sitä pieninä määrinä, ja naamioiden ja huuhtelujen perustana on käytettävä pehmeämpiä ja lempeämpiä komponentteja - hunaja, kamomillainfuusio, kananmuna, kasviöljy (paras takiainen).

Monet fashionistas lisäävät sipulimehua usein naamioihin. Tämän komponentin bakterisidiset ja anti-inflammatoriset ominaisuudet parantavat ihon yleistä kuntoa, päästävät eroon aknesta, ihottumista ja muista epämiellyttävistä dermatologisista ilmiöistä. Pieninä määrinä sipulimehu sävyttää, kiristää ihoa, tasoittaa ryppyjä ja tekee kasvoista raikkaampia.

Aineosaa käytetään useammin yhdessä hunajan, maidon, hiivan ja raastettujen perunoiden kanssa..

Kansanlääketieteessä

Toisin kuin kosmetologia, perinteinen lääketiede käyttää usein sipulia ranskan muodossa mehun sijasta. On kuitenkin poikkeuksia. Joten esimerkiksi vanha kansanlääketiede korvan kipusta pääsemiseksi on juuri paistettujen sipulien mehu (leikkaa ennen kuoritetussa vihannesessa leipoa suppiloa, jossa täytetään 1 tl mustia kuminan siemeniä). Tuloksena oleva lääke tiputetaan kurkkukipuun kahdesti päivässä..

Nykyaikainen lääketiede vastustaa tällaisia ​​kokeita, ja suosittaa siksi: korvakipuissa on tehtävä tarkka diagnoosi, jonka jälkeen lääkäri voi määrätä lääkettä tiputettavaksi, mutta lääkettä ei saa tiputtaa korvaan, vaan nenään.

Virallisessa lääketieteessä sipulit eivät ole niin suosittuja kuin kansanlaki, mutta niitä käytetään myös tiettyjen lääkkeiden valmistuksessa. Esimerkiksi sipulia sisältävä lääke Allylchep hoitaa sairauksia, kuten ateroskleroosia, suoliston atonia ja ripulia. Toinen sipulien valmistuksessa käytetty lääke on Phytolysin, jota käytetään virtsajärjestelmän ongelmien hoitoon.

Tiesitkö? Sipuli on suosituin vihannes, sitä kasvatetaan 175 maassa..

Curling rauta isoille kiharoille: tyypit ja valinnat, yleiskatsaus suosituista tuotemerkeistä

Mitä tehdä, jos miehellä on vaikea hiustenlähtö päässään